Les incontournables de la Maison Richard

Vous êtes dans une nature exceptionnelle ! Vous êtes à Nyons, paradis de l’olive de Nyons AOP. C’est dans ce berceau que la Maison Richard fabrique depuis plus de 130 ans l’huile d’olive de Nyons AOP.

Une huile d’olive élégante et discrète en bouche. Vous allez découvrir ses arômes de pommes fraîches légèrement vertes, de noisettes et de cœur d’artichaut. C’est toute la finesse de l’huile d’olive de Nyons AOP. Elle n’a pas fini de vous surprendre !

Six mois se sont écoulés et c’est long six mois ! Il s’en passe et nous allons pouvoir sortir les olives de bouches de la saumure. Qu’est-ce que la saumure, de l’eau et du sel pour enlever l’amertume de l’olive. Il faut la surveiller et regarder qu’elle évolue bien.

Vous allez goûter une olive qui est bien plissée et qui possèdent toutes les caractéristiques de l’olive de Nyons AOP. Savourez sa chair subtile et exaltez-vous par son feu d’artifice de goûts en bouche. Continuez en gardant le noyau en bouche qui va libérer des arômes de truffes.

1956, une terrible vague de froid engloutit la Provence. Les oliviers gèlent et l’oléiculture s’effondre en France. Marcel Richard décide de parcourir d’autres régions méditerranéennes non affectées par le gel. Il sillonne l’Espagne, l’Italie, le Portugal et la Grèce afin de sélectionner des huiles d’olives de qualité. C’est ainsi qu’il met au point une de nos compositions aux arômes uniques. C’est la naissance de l’huile d’olive N°3 !

Une huile aux arômes de fruit vert, avec une légère ardence en fin de bouche.