3 Recettes de marinades à l’huile d’olive maison

Avec l’arrivée des beaux jours et des premiers barbecues, on vous partage nos meilleures recettes de marinades à l’huile d’olive maison pour parfumer tous vos plats.

Recette de marinades à l’huile d’olive : aigre douce

Ingrédients pour la marinade aigre douce :

• 2 cuillères à soupe de miel de garrigues
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de France
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 2 gousses d’ail
• Poivre et sel

Préparation :

• Dans un plat, ajoutez d’abord l’huile d’olive, le miel, le vinaigre balsamique, le jus de citron, et la sauce soja.
• Puis écrasez les gousses d’ail en les incorporant dans votre mélange
• Rajoutez la viande coupée en morceaux et mélangez délicatement
• Recouvrez votre préparation de film alimentaire et laisser mariner minimum 40 min à 1 heure au réfrigérateur.

Liste de course :

Recette de marinades à l’huile d’olive : légumes d’été

Ingrédients pour la marinade légumes d’été :

• 1 gousse d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive de Nyons bio
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de basilic ciselé (ou huile d’olive au basilic)

Préparation marinade à l’huile d’olive :

• Dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron
• Écrasez ensuite les gousses d’ail, rajoutez le basilic ciselé et mélangez le tout
• Coupez vos légumes et incorporez-les dans votre mélange
• Recouvrez le tout d’un film alimentaire et laissez poser environ 30 min au réfrigérateur

Liste de course :

Recette de marinades à l’huile d’olive : poisson

Ingrédients pour la marinade poisson :

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de Nîmes bio
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin affiné en fût de chêne
• 1 jus de citron
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à café de coriandre
• 3 oignons émincés
• 2 feuilles de laurier

Préparation :

• Dans un plat, ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre de vin, le jus de citron, et la moutarde à l’ancienne.
• Puis rajoutez la coriandre, les émincés d’oignon et les feuilles de laurier
• Déposez délicatement votre filet de poisson dans votre marinade
• Recouvrez votre préparation de film alimentaire et laisser mariner minimum 40 min à 1 heure au réfrigérateur.

Liste de course :

À la poêle ou sur le grill, avec nos recettes de marinade rapides et faciles à préparer, donnez du goût à vos plats d’été. Bonne dégustation !