Banana Bread

La recette de cette semaine sera un Banana Bread, un genre de cake à la banane, miel et cannelle avec un peu d’huile d’olive pour encore plus de moelleux. Cette recette sera parfaite pour vos petits-déjeuners pour faire le plein d’énergie ou pour vos brunchs du dimanche. Vous verrez la recette est assez simple à reproduire.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 250 g de farine
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 2 cuillères à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate
• 2 bananes
• 1 pincée de sel
• 160 g de sucre
• 2 œufs
• 250 ml d’huile d’olive Vierge Extra Bio de Nîmes AOP
• 3 cuillères à soupe de miel de Montagne
• 1 gousse de vanille Bio de Madagascar
• Amandes de Provence

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C
• Beurrez votre moule à cake
• Dans un saladier mélangez la farine, le bicarbonate, la levure, la cannelle, le sucre et le sel à l’aide d’un fouet
• Ajoutez les œufs, le miel, la gousse de vanille grattée, ainsi que l’huile d’olive puis battez le tout à l’aide d’un mixeur
• Déposez votre pâte dans votre moule à cake en lissant la surface
• Disposez des rondelles de banane et versez un peu de miel à la surface
• Enfournez le tout et laissez cuire pendant environ une heure
• Laissez le cake refroidir légèrement et démoulez-le
• Vous pouvez rajouter quelques amandes pour plus de craquant
• Bonne dégustation !

Liste de course :