Champignons Farcis

Apportez une touche rustique et savoureuse à vos apéritifs ou entrées avec cette recette de champignons farcis. Farcis aux épinards, noix et tomme du Limousin, ils sont sublimés par l’huile d’olive de France non filtrée, qui ajoute des arômes herbacés et une légère ardence. Ce mariage de saveurs entre la douceur des champignons, le crémeux de la tomme et la richesse des noix en fait une bouchée parfaite pour éveiller les papilles de vos convives !

Ingrédients des champignons farcis (pour 6 personnes) :

• 12 gros champignons de Paris
• 100 g de jeunes pousses d’épinards
• 50 g de noix (grossièrement hachées)
• 80 g de tomme du Limousin (coupée en petits dés)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive de France non filtrée
• 1 gousse d’ail (hachée finement)
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la décoration (facultatif)

Préparation :

• Préparer les champignons : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Nettoyez les champignons et retirez les pieds. Réservez les chapeaux et hachez finement les pieds.
• Préparer la farce : Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive de France non filtrée. Ajoutez l’ail haché et les pieds de champignons. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les épinards et laissez-les fondre doucement, en remuant régulièrement. Incorporez ensuite les noix hachées et assaisonnez de sel et de poivre.
• Ajouter la tomme du Limousin : Hors du feu, ajoutez les dés de tomme du Limousin à la farce et mélangez délicatement pour qu’ils se répartissent bien sans fondre complètement.
• Farcir les champignons : Placez les chapeaux de champignons dans un plat de cuisson. Remplissez-les généreusement de farce aux épinards, noix et tomme.
• Cuisson : Arrosez chaque champignon d’un filet d’huile d’olive non filtrée pour intensifier les saveurs. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que la farce soit légèrement dorée.
• Servir : Sortez les champignons du four et laissez-les tiédir légèrement. Parsemez de persil frais haché si vous le souhaitez, pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Liste de courses :