Crumble Granola Pomme-Coing à l’Huile d’Olive de Haute-Provence AOP

Découvrez le mariage parfait entre la douceur des fruits et le croquant du granola dans cette recette de Crumble Granola Pomme-Coing. L’huile d’olive de Haute-Provence AOP, avec ses notes fruitées et légèrement épicées, remplace le beurre traditionnel pour une touche provençale authentique. Ce crumble, à la fois gourmand et sain, est parfait pour un dessert ou un goûter réconfortant.

Ingrédients du Crumble Granola Pomme-Coing :

• 3 pommes
• 2 coings (mûrs et bien parfumés)
• 2 cuillères à soupe de miel de lavande
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de France
• Le jus d’1/2 citron
• 100 g de farine ou flocons d’avoine
• 80 g de sucre roux
• 50 g de poudre d’amandes
• 60 ml d’huile d’olive de Haute-Provence AOP
• 1 pincée de sel

Préparation du Crumble Granola Pomme-Coing :

1. Préparation de la compotée de coings :
   Couper les coings en morceaux. Faites-les précuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
   Pendant ce temps, peler les pommes et les couper en tranches ou en cubes.
   Égouttez les coings et mélangez-les avec les morceaux de pommes dans un saladier.
   Ajoutez le miel, le jus de citron et la cuillère d’huile d’olive. Mélangez bien. Disposez ce mélange de fruits dans un plat à gratin.
2. Préparation du crumble :
   Dans un bol, mélangez le granola, la farine complète (ou les flocons d’avoine), le sucre de coco, et une pincée de sel.
   Versez l’huile d’olive de Haute-Provence AOP et mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Le granola ne doit pas être trop humide, mais bien enrobé d’huile d’olive.
3. Assemblage et cuisson :
   Répartissez le mélange crumble granola sur la compotée de coings.
   Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant, et que les fruits soient bien fondants.
   Servez ce crumble tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillerée de yaourt nature pour un contraste frais.
   Vous pouvez préparer votre propre granola avec des flocons d’avoine, des noix, des graines et un peu de sirop d’érable. Ajoutez des noisettes ou des amandes concassées dans le crumble pour encore plus de croquant.

Ce Crumble Granola Pomme-Coing à l’huile d’olive de Haute-Provence AOP est une révélation culinaire où la qualité de l’huile d’olive sublime la douceur des fruits et le croquant du granola. Parfait pour une fin de repas en douceur ou un goûter raffiné, ce dessert apporte une touche de Provence dans chaque bouchée. Essayez-le et laissez-vous séduire par cette fusion de saveurs !

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