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– 2 pâtes feuilletées rondes (pur beurre)
– 250 g d’olives noires de Nyons dénoyautées
– 8 olives noires de Nyons
– 8 cuillères à soupe d’huile d’olive de Nyons
– 300 g de confit 3 légumes
– 100 g de confit de poivrons rouges
– 5 baies de goji
– 1 cuillère à soupe de curcuma
– 2 cuillères à café de graines de courge
– 2 cuillères à café de graines de sésame
– 1 jaune d’œuf
– Sel
– Préchauffer le four à 200 °
– Laisser réhydrater les baies de goji, 15 minutes dans de l’eau tiède.
– Mixer les olives dénoyautées avec l’huile d’olive. Rajouter le confit de poivrons et le confit 3 légumes. Mélanger. Saler si nécessaire.
– Dérouler une pâte feuilletée. Étaler la tartinade de légumes. – Recouvrir avec la deuxième pâte et souder les bords avec une fourchette.
– Poser un petit verre retourné au centre de la pâte et découper 16 triangles en partant du verre. Torsader délicatement les branches.
– Retirer le verre et badigeonner le tout avec le jaune d’œuf. Saupoudrer de curcuma. Rajouter au centre des graines de courge, des graines de sésame et des olives noires.
– Enfourner environ 25 minutes. Décorer le centre avec les baies de goji. Servir tiède et bon appétit.
SOURCE : BLOG HELLYANE PASSIFLORE
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