Gambas grillées au pastis

Les gambas grillées au pastis sont une véritable explosion de saveurs qui ravira les amateurs de fruits de mer. Cette recette allie subtilement le goût intense du pastis à la fraîcheur du citron, de l’ail et à l’onctuosité de l’huile d’olive bio de France et de l’huile d’olive de Nîmes, conférant ainsi un caractère unique à ce plat. Découvrez sans plus attendre comment réaliser cette préparation aux accents méditerranéens.

Ingrédients pour les gambas grillées au pastis (4 personnes) :

• 16 gambas fraîches et de bonne qualité
• Le jus de 2 citrons
• 4 gousses d’ail finement hachées
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive bio de France
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio de Nîmes AOP
• 4 cuillères à soupe de pastis
• Sel et poivre selon votre goût

Préparation :

• Commencez par décortiquer les gambas en laissant la queue intacte, puis retirez le filament noir présent sur leur dos. Rincez-les abondamment et égouttez-les.
• Dans un plat creux, mélangez le jus de citron, l’ail haché et l’huile d’olive bio de France. Ajoutez ensuite le pastis, le sel et le poivre. Mélangez bien l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtention d’une marinade homogène.
• Placez les gambas dans la marinade et laissez-les reposer pendant environ 20 minutes, en veillant à bien les enrober de chaque côté.
• Préchauffez votre barbecue ou votre plancha à feu vif. Égouttez légèrement les gambas pour retirer l’excès de marinade.
• Grillez les gambas pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en veillant à ce qu’elles deviennent rosées et légèrement croustillantes. N’oubliez pas de les retourner délicatement à mi-cuisson.
• Une fois cuites, disposez les gambas grillées sur un plat de service chaud et arrosez-les avec un filet d’huile d’olive bio de Nîmes AOP. Servez immédiatement pour apprécier toutes les saveurs et les parfums de ce plat délicieux.

Les gambas grillées au pastis sont une recette simple et délicieuse qui met en valeur la fraîcheur des crustacés et la richesse des ingrédients utilisés. L’utilisation de l’huile d’olive bio de France et de l’huile d’olive de Nîmes apporte une touche d’authenticité et de qualité à ce plat typiquement méditerranéen. Accompagnez ces gambas grillées d’une salade verte croquante et d’un verre de vin blanc pour un repas estival parfait. N’hésitez pas à revisiter cette recette en y ajoutant vos propres touches personnelles et à la partager avec vos proches pour un moment convivial et savoureux.

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