Le Grazing Platter, vous connaissez ?

Qu’est-ce que le Grazing Platter ?

Encore peu connu en France, le Grazing Platter est un concept Australien qui fait fureur sur les réseaux sociaux notamment Instagram et Pinterest. Plutôt salé pour l’apéro ou sucré pour le brunch ou même les deux, c’est vous qui choisissez. Le but est de rendre votre table la plus belle possible en disposant, à votre guise, les produits que vous aurez choisis tout en accordant une importance aux couleurs pour garder une certaine harmonie. La seule règle : l’abondance, votre table doit se voir le moins possible. Le Grazing Platter donnera ainsi à vos événements une ambiance plus chaleureuse et un esprit de partage. Les convives pourront ainsi se déplacer autour de votre table pour déguster vos préparations sans qu’ils soient servis dans des plats directement.

Comment faire un beau Grazing Platter ?

Pour que votre table soit la plus harmonieuse possible, nous avons quelques conseils à vous donner.

• Premièrement, minimisez la présence d’assiettes, plats, plaques…, et privilégiez les planches en bois pour un aspect plus chaleureux
• Disposez vos fromages en bloc, sans faire de tranches, sur une planche en bois. Les invités se serviront et couperont leur part
• Sur des tranches de pain découpées au préalable, tartinez les tapenades de votre choix et disposez-les en rond sur plusieurs étages
• Dans un petit bol, versez vos olives de France et vos olives méditerranéennes
• Pour ajouter un peu de couleur à votre table, n’hésitez pas à disposer des légumes et/ou des fruits frais. Nous conseillons par exemple les tomates cerises disposées dans un bol, qui raviveront votre table. Les figues et graines de grenade sont aussi très appréciées autour d’un plateau de fromage.
• Pour plus de gourmandise, miser sur des biscuits apéritifs idéals à tremper dans vos tapenades et tartinables.
• Nous vous invitons également à déguster nos vins, AOP Côtes du Rhône ou Beaume de Venise autour de votre table, pour un moment convivial. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Une fois que vous avez choisi les produits qui sauront sublimer votre table et régaler vos proches, à vous de disposer votre Grazing Platter. Pour la disposition, elle est assez aléatoire, il n’y a aucune règle à respecter, faites-vous plaisir et laissez parler votre imagination !

Idée recette :

Pour accompagner votre table nous vous proposons notre recette d’olives marinées aux herbes rapide et simple à réaliser.

Ingrédients :

• 200 g d’olives vertes dénoyautées
• 3 gousses d’ail
• herbes de Provence
• huile d’olive vierge extra n°3
• vinaigre balsamique bio de Modene

Préparation :

• Egouttez vos olives vertes et versez-les dans un petit bol blanc ou en bois
• Pelez et hachez l’ail, puis rajoutez le tout dans votre récipient
• Rajoutez le vinaigre balsamique
• Rajoutez l’huile d’olive
• Rajoutez les herbes de Provence
• Mélangez délicatement le tout

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