Poulet Fondant aux Cèpes Séchés

L’automne est la saison par excellence des saveurs riches et réconfortantes. Quoi de mieux qu’un plat chaud et savoureux pour se réchauffer par temps frais ? Si vous cherchez une recette qui allie la tendreté du poulet à la richesse umami des cèpes séchés, ne cherchez pas plus loin. Notre recette de Poulet Fondant aux Cèpes Séchés est un mélange parfait de textures et de goûts, idéal pour égayer vos repas d’automne. Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas pour préparer ce délicieux plat, tout en optimisant votre site web pour les moteurs de recherche.

Ingrédients du Poulet Fondant aux Cèpes Séchés :

• 4 cuisses de poulet fermier
• 50 g de cèpes séchés
• 2 échalotes finement hachées
• 2 gousses d’ail émincées
• 200 ml de bouillon de poulet
• 150 ml de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de France bio
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais haché, pour la garniture

Préparation du Poulet Fondant aux Cèpes Séchés :

Réhydrater les Cèpes Séchés

• Dans un bol, couvrez les cèpes séchés d’eau chaude et laissez-les tremper pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Égouttez-les ensuite et réservez l’eau de trempage.

Préparer le Poulet

• Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
• Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.

Préparer la Sauce aux Cèpes

• Dans la même poêle, ajoutez les échalotes hachées et l’ail émincé. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
• Ajoutez les cèpes réhydratés dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes.
• Versez le bouillon de poulet et l’eau de trempage des cèpes dans la poêle. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié.
• Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez la sauce épaissir pendant quelques minutes.

Servir le Poulet Fondant aux Cèpes Séchés

• Remettez les cuisses de poulet dans la poêle et laissez-les mijoter dans la sauce pendant quelques minutes pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.
• Servez le poulet chaud, garni de persil frais haché, avec des accompagnements de votre choix, comme des pommes de terre rôties ou des pâtes fraîches.

Ce Poulet Fondant aux Cèpes Séchés est une véritable explosion de saveurs automnales dans votre assiette. La combinaison de la tendreté du poulet et du parfum des cèpes séchés crée un plat réconfortant et délicieux qui séduira les palais les plus exigeants. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à régaler vos proches. Bon appétit !

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