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Raviolis sauce basilic

Faites place à un classique gastronomique qui vous laissera sans voix. Laissez-vous tenter par les fameux raviolis avec une sauce basilic !

Réalisez un plat délicieux et facile à préparer en incorporant du basilic de Provence et de l’huile d’olive. Une recette légère, parfaite qui plaira au plus grand nombre !

À vos fourchettes !

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

Feuille de basilic séché de Provence
4 cuillères à soupe de pignons grillés
2 gousses d’ail émincées
50g de comté en copeaux
4 cuillères à soupe d’huile d’olive de Nyons
500 g de raviolis
Piment d’Espelette (option)

PRÉPARATION

Lavez et séchez les feuilles de basilic, écrasez-les avec vos doigts ou mettez-les dans un mouchoir en papier pour en faire du parfum, puis hachez-les sans les écraser.
Ajouter l’huile d’olive, l’ail passé au presse-ail et le piment d’Espelette.
Faites chauffer doucement cette sauce dans une petite casserole, pour diffuser la couleur rouge et l’arôme de l’huile.
Ne pas faire cuire, cela gâterait l’huile comme les feuilles de basilic.
Faites tremper les raviolis dans une grande quantité d’eau salée.
Egoutter délicatement les raviolis et les assaisonner immédiatement de la sauce au basilic et au piment.
Parsemer de fromage détaillé en fins copeaux ou râpé.

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