Salade de courge, bacon, épinards et féta

Les couleurs dorées et les saveurs chaleureuses s’installent doucement dans nos assiettes. Pour célébrer cette période gourmande, nous vous proposons une recette de salade tiède qui incarne parfaitement l’esprit de l’automne : la Salade de courge, bacon, épinards et féta. Cette création culinaire est une véritable symphonie de textures et de saveurs qui vous transportera dans un tourbillon de plaisir gustatif. Découvrez comment préparer cette délicieuse salade avec nos huiles d’olive biologiques et faites entrer l’automne dans votre cuisine.

Ingrédients de la Salade de courge, bacon, épinards et féta :

• 500 g de courge coupée en dés
• 150 g de bacon en lardons
• 150 g de feta émiettée
• 200 g d’épinards frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra biologique
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Graines de courge grillées pour la garniture (facultatif)

Préparation de la Salade de courge, bacon, épinards et féta :

• Préchauffez le four à 200°C. Placez les dés de courge sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien. Faites rôtir la courge au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée.
• Pendant que la courge cuit, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons de bacon et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
• Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique et le miel dans un petit bol. Ajoutez l’huile d’olive en fouettant jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
• Dans un grand saladier, disposez les épinards frais lavés et essorés. Ajoutez les dés de courge rôtie encore chauds et les lardons de bacon croustillants.
• Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
• Parsemez la feta émiettée sur le dessus de la salade et garnissez éventuellement de graines de courge grillées pour un peu de croquant.
• Servez immédiatement pour profiter de cette salade tiède à son meilleur, en savourant chaque bouchée qui allie la douceur de la courge, la richesse du bacon, la fraîcheur des épinards et le piquant de la feta, le tout enveloppé dans la vinaigrette sucrée au miel et au balsamique.

Cette Salade Tiède de Courge, Bacon, Épinards et Feta est une véritable invitation à l’automne dans votre assiette. Profitez de cette saison magique en régalant vos papilles avec cette recette gourmande et équilibrée. Bon appétit !

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