2 activités pour s’occuper à la maison – Volume 4.

Le déconfinement s’opère petit à petit et nous pouvons enfin tous nous retrouver en famille. Nous pensons toujours à vous, cette semaine éveillez vos sens avec un atelier de dégustation à l’aveugle et préparez une délicieuse pizza maison avec sa pâte à l’huile d’olive.

PREMIÈRE ACTIVITÉ : STIMULER LES SENS AVEC L’ATELIER DE DÉGUSTATION À L’AVEUGLE

Une expérience ludique et étonnante pour petits et grands, amusez-vous à identifier les huiles et décryptez leurs saveurs.

Conseils pour le bon déroulement de votre activité :

– Munissez-vous des 7 huiles de l’Huilerie Richard : olive, colza grillé, noix, noisettes, ail, citron et basilic

– Disposez 7 récipients numérotés

– Cachez vos huiles, et n’oubliez pas de noter la correspondance entre le récipient et l’huile

– Imprimez une fiche de dégustation par personne

– Règles du jeu : regardez, sentez et goûtez chaque huile, notez vos perceptions et reliez chaque huile avec sa saveur

– Partagez vos impressions et découvrez les résultats ensemble

Bonne dégustation !

Découvrez les fondamentaux de notre métier d’artisan moulinier et producteur grâce à cette grille conçue spécialement pour vous !

Télécharger la fiche de dégustation à l’aveugle ici

SECONDE ACTIVITÉ : RÉALISER UNE PIZZA VERCORS MAISON, AVEC SA PÂTE À L’HUILE D’OLIVE

La dégustation vous a mise en appétit, il est temps de cuisiner ! Préparez votre pâte maison à l’huile d’olive, et associez fromages et l’huile de truffe, un régal pour toute la famille.

INGRÉDIENTS :

Pour la pâte à l’huile d’olive :

– 300 g de farine

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive de France

– 25 cl d’eau tiède

– 1 cuillère à café de sel

– 1 pincée de fleur de sel

– 1 sachet de levure boulangère

Pour la garniture :

– 30 g de crème fraîche épaisse

– 200 g Bleu du Vercors

– 8 tranches de chiffonnade de jambon blanc

– Copeaux de Comté

– 1 filet d’huile de truffes

– Feuilles de Roquette

– Cerneaux de noix

PRÉPARATION :

– Préchauffez votre four à 180°C

– Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, la levure et l’huile d’olive

– Petit à petit, ajoutez l’eau pour former une pâte, puis couvrez le saladier d’un torchon, laissez reposer 1h à température ambiante

– Récupérez votre pâte, façonnez-la à votre goût et déposez-la sur votre plaque (n’oubliez pas le papier cuisson)

– Appliquez votre base de crème fraîche, coupez le Bleu du Vercors, disposez les tranches et celles du jambon sur l’ensemble de la pizza, puis agrémentez avec quelques copeaux de Comté

– Enfournez pour 15 minutes

– Sortez la pizza puis ajoutez les feuilles de Roquette et les cerneaux de noix, remettez-la pour 5 minutes

– Avant de servir ajoutez un filet d’huile de truffes, c’est prêt !