Quelles alternatives aux huiles de cuisson classiques ?

Depuis plusieurs semaines, nous assistons à la rupture de certaines huiles, due à la situation actuelle en Ukraine. Parmi celle-ci, l’huile de tournesol que nous avons l’habitude d’utiliser dans notre cuisine. Si vous cherchez des alternatives, nous avons ce qu’il vous faut !

L’huile d’Olive et ses bienfaits

Pour remplacer les huiles de tournesol de votre cuisine habituelle qui se font de plus en plus rares, nous vous proposons une alternative : l’huile d’olive. Connue pour ses bienfaits sur la santé grâce à sa richesse en oméga 9, elle saura assaisonner vos plats de son goût fin et fruité.

L’huile d’olive permet notamment de réduire le risque de maladies comme les AVC, le diabète ou encore les infarctus, et régule le taux de mauvais cholestérol. Vous l’aurez compris, elle saura raviver vos plats tout en préservant votre bien-être.

L’huile d’Olive : Quelle utilisation ?

Avec un large panel de goûts : délicate, fruitée, herbacée, amère…, choisissez l’huile d’olive qui conviendra selon votre utilisation. Optez pour une huile vierge ou extra-vierge et misez sur les huiles issues d’une pression à froid qui vous garantiront des produits de qualité.

Nous vous conseillons une utilisation aussi bien pour assaisonner vos salades que pour la cuisson de vos viandes, poissons, ou légumes grillés. Évitez néanmoins une cuisson à température trop élevée surpassant les 230°C, l’huile d’olive ne sera par exemple pas adaptée pour les fritures. Pour une meilleure conservation, privilégiez les bouteilles en métal qui ont une meilleure résistance à la lumière.

L’huile d’olive : idée recette

Maintenant que vous savez tout sur l’utilisation de l’huile d’olive dans vos plats, on vous propose une recette de frites maison au four rapide et simple à réaliser, idéale pour accompagner vos barbecues ou vos salades estivales.

Ingrédients :

• 8 pommes de terre (pour 4 personnes)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Vierge Extra de France
• Paprika

Préparation :

• Couper les pommes de terre en frite à la largeur de votre choix
• Rincer-les et essorer les avant de les verser dans un saladier
• Rajouter l’huile d’olive et le paprika
• Mélanger le tout de manière homogène
• Enfourner le tout pendant environ 30 min à 220°C jusqu’à obtenir des frites dorées
• Déguster !

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