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Pour découvrir notre petit épeautre du Mont Ventoux aux olives de Nyons, l’équipe vous propose une recette originale de boulettes. Que diriez-vous d’associer les saveurs de Nyons à celle de l’agneau et du basilic ? Un vrai régal !
Pour 4 personnes
– 300 g de petit épeautre aux olives de Nyons
– 600 g de viande d’agneau hachée
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 50 g de farine
– 2 œufs
– 5 à 8 cuillères à soupe d’huile d’olive de France
– Du basilic frais
– Sel et poivre
– Dans un saladier, mélangez la viande hachée d’agneau, le petit épeautre, l’oignon et l’ail pelés et hachés, le basilic ciselé, l’œuf, le sel et le poivre. Mélangez le tout à la main.
– Façonnez des boulettes de taille moyenne et roulez-les dans la farine.
– Dans une poêle ajoutez vos cuillères d’huile d’olive de France, attendez que ce soit bien chaud et déposez vos boulettes.
– Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que vos boulettes soient bien dorées puis déposez-les sur un papier absorbant.
Vous pouvez accompagner vos savoureuses boulettes avec une salade verte et une sauce au yaourt et basilic. Bon appétit !
Ne les oubliez pas !
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