Carottes Rôties au Cumin Bio avec Sauce Dukkah, Quinoa et Ail

Découvrez une recette originale qui met en avant la simplicité et la sophistication de la cuisine saine. Les Carottes Rôties au Cumin Bio, servies avec une délicieuse sauce Dukkah, du quinoa tendre et de l’ail savoureux, promettent une expérience gustative équilibrée et parfumée. En intégrant du cumin bio et de l’huile d’olive dans cette recette, nous vous invitons à explorer de nouvelles saveurs tout en privilégiant des ingrédients de qualité.

Ingrédients des Carottes Rôties au Cumin Bio avec Sauce Dukkah, Quinoa et Ail :

Pour les carottes rôties au cumin:

• 500 g de carottes biologiques, pelées et coupées en bâtonnets
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge biologique
• 1 cuillère à café de cumin bio
• Fleur de sel
• Poivre noir de Madagascar

Pour la sauce Dukkah :

• 1/2 tasse de noisettes bio
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame bio
• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre bio
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin bio
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot bio
• 1 cuillère à café de paprika fumé bio
• Sel biologique, au goût

Pour le quinoa :

• 1 tasse de quinoa bio
• 2 tasses d’eau
• 2 gousses d’ail biologiques, émincées

Préparation des Carottes Rôties au Cumin Bio avec Sauce Dukkah, Quinoa et Ail : :

Préparation des carottes rôties au cumin :

• Préchauffez le four à 200°C.
• Dans un bol, mélangez les bâtonnets de carottes avec l’huile d’olive, le cumin en poudre, le sel et le poivre.
• Disposez les carottes en une couche uniforme sur une plaque de cuisson et faites rôtir au four pendant environ 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson. Les carottes doivent être dorées et tendres.

Préparation de la sauce Dukkah :

• Dans une poêle à sec, faites griller les noisettes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et libèrent leur arôme. Laissez-les refroidir, puis hachez-les grossièrement.
• Dans la même poêle, faites griller les graines de sésame, de coriandre, de cumin et de pavot jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter dans la poêle.
• Dans un mortier ou un mixeur, mélangez les noisettes hachées et les graines grillées avec le paprika et le sel. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos préférences.

Préparation du quinoa :

• Rincez le quinoa à l’eau froide.
• Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
• Ajoutez le quinoa et faites-le revenir pendant une minute pour le nacrer.
• Versez l’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa soit cuit et que l’eau soit absorbée. Laissez reposer quelques minutes avant d’égrener avec une fourchette.

Assemblage :

• Disposez le quinoa dans des assiettes de service.
• Placez les carottes rôties au cumin sur le quinoa.
• Arrosez généreusement de sauce Dukkah.
• Garnissez de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.

Cette recette de Carottes Rôties au Cumin Bio avec Sauce Dukkah, Quinoa et Ail transforme des ingrédients simples en un festin équilibré et parfumé. En incorporant du cumin bio et de l’huile d’olive extra vierge, cette création culinaire offre une explosion de saveurs et une combinaison d’éléments nutritifs essentiels. Nourrissez votre palais et votre corps avec cette délicieuse concoction, parfaite pour les repas en famille ou les dîners entre amis.

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